保存料、合成着色料は一切使わず、主原料は厳選された和牛のみを使用。 和牛の「ゲタ」と呼ばれる中落ちカルビの部分を使用しているので、程よく柔らかく、そしてジューシーさとともに和牛ならではの濃厚な旨みが口の中に広がります。